A Primavera traz consigo um dos ingredientes mais marcantes da estação: a alcachofra. Delicada, versátil e cheia de personalidade, ela reina por pouco tempo no mercado — e é justamente esse caráter efêmero que torna cada prato ainda mais especial.
Para celebrar, o Quinta Restaurante preparou um Festival de Alcachofra com criações que exaltam toda a riqueza desse ingrediente.
- Alcachofra gratinada: o fundo da alcachofra fresca coberto por um blend exclusivo de queijos, levado ao forno até atingir o ponto perfeito.
- Fettuccine com alcachofra fresca: acompanhado de cebola confitada, leve toque de pimenta e bacon, é um prato envolvente e irresistível.
- Risoto de alcachofra e aspargos frescos: feito com arroz Acquerello, vindo diretamente da Itália, considerado por muitos chefs como o melhor grão do mundo.
Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 99962-4232, das 8h às 17h. A temporada está no auge, mas dura pouco.
