A noite mais aguardada do ano merece ser celebrada com sabor, acolhimento e uma mesa preparada com todo o cuidado. Por isso, no dia 31 de dezembro, a partir das 19h30, o Quinta Restaurante recebe nossos associados e seus convidados para uma Ceia Especial de Réveillon.
Neste ano, nosso buffet traz uma seleção primorosa de receitas que combinam frescor, técnica e ingredientes nobres. Entre as opções frias, destacam-se a salada de crustáceos com vinagrete de champagne e o salmão defumado em roulade.
Nos pratos quentes, os chefs prepararam uma curadoria que passeia por clássicos e sabores de celebração: bacalhau ao forno, medalhão ao poivre vert, cordeiro com cuscuz marroquino e tender ao molho de laranja são algumas das opções.
Para fechar a noite com doçura, um conjunto de sobremesas pensado para agradar todos os paladares: bolo de nozes, pudim de pistache, merengue desconstruído, nude cake de frutas silvestres, minidoces e frutas natalinas.
As reservas abrem na próxima segunda-feira (1º/12) pelo WhatsApp (11) 99962-4232. Vale lembrar que os lugares são limitados.
O valor do investimento é de R$ 750 por pessoa. Crianças e adolescentes até 12 anos pagam 50% do valor.
Cancelamentos realizados até 20/12 são isentos de custos. A partir de 21/12, assim como em caso de não comparecimento, será cobrado 50% do valor da reserva.
Vale reforçar que a Ceia do Quinta Restaurante e o Réveillon 2026 (na Prainha) são eventos distintos, com reservas independentes.
Veja a seguir o cardápio especial preparado por nossos chefs para uma ceia única.
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Ceia de Réveillon
31/12 – a partir das 19h30
Buffet Especial
Estação Fria
Salada de crustáceos (lagosta, lagostim, camarão) com ovas de mujol e vinagrete de champagne e folhas nobres
Salada de grãos mediterrânea, com quinoa branca e vermelha, lentilhas Du Puy e cevadinha com cubos de pepino japonês, tomate confit, azeitonas Kalamata e ervas frescas
Salada de folhas com pera caramelizada em mel de laranjeira e lascas de queijo de cabra fresco, damasco e nozes pecan glaceadas com molho de vinagre balsâmico envelhecido
Salada caprese com tomate em ramas, molho pesto e minimuçarela de búfala
Roulade de salmão defumado e creme azedo
Tábua de queijos com geleias de figo e damasco, mel de flor de laranjeira e frutas secas
Tábua de carnes e embutidos nobres (vitelo tonnato, presunto cru, presunto Royale)
Cesto de pães de fermentação natural
Terrine de foie com geleia de laranja
Pastas artesanais
Molhos pesto, mostarda Dijon e golf
Pratos quentes
Bacalhau ao forno com batatas, ovos, brócolis e azeitonas
Pernil suíno assado lentamente, ao seu próprio molho, e finalizado com toque de ervas frescas
Tender assado ao molho de laranja
Medalhão de filé ao poivre vert
Cordeiro com cuscuz marroquino de especiarias e legumes glaceados
Ravioli de muçarela de búfala e damasco ao molho rústico de tomate
Arroz ao champagne com amêndoa
Arroz com lentilhas e cebola crispy
Purê de maçã
Legumes assados
Sobremesas
Bolo de nozes
Torta de chocolate
Merengue desconstruído
Minidoces variados
Pudim de pistache
Nude cake de frutas silvestres
Frutas natalinas
